|
|
Noedelsoep Met Kip En Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr kipfilet, 200 gr oesterzwammen in reepjes, 1 paksoi , 3 bosuitjes, 1 rood pepertje, 150 gr tauge, korianderblad, 250 gr udon(japanse pasta), kippenbouillon, 2 el roerbakolie, 1/2 tl sesamolie, 1 dl teriyaki-marinade.
Voorbereiding:
Marineer de kipfilet 30 minuten in de teriyaki-marinade.
Bereidingswijze:
Grilleer de kipfilet 10 minuten aan beide kanten. Bak de oesterzwamreepjes in de roerbakolie. Voeg 1 liter kippenbouillon toe en laat 10 min. trekken. Snijd de paksoi in repen en voeg dit bij de soep. Kook de udon volgens de verpakking gaar. Snipper de bosuitjes en het pepertje en voeg dit samen met de tauge en de sesamolie aan de soep toe. Snijd de kipfilet in dikke plakken. Verdeel de udon en de kip over 4 wijde soepkommen. Schep de soep erop en garneer met korianderblad.
|
|
|